广东食品药品职业学院成考食品质量与安全高升专专业

食品质量与安全专业-广东食品药品职业学院

培养要求

卒业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.掌握生归天学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2.掌握食品分析、检测的方法；

3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.认识食品工业发展的方针、政策和法规；

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合行使的理论前沿和发展动态；

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和现实工作能力。

学制

3年

骨干课程

通俗生物学、食品质料学、食品微生物学、基础生归天学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、当代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。

实践教学

包括工艺实验、课程设计、生产实习、卒业实习、卒业设计(论文)等。

就业方向

卒业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

门生卒业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继承深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

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