广东省中职骨干教师潮菜烹饪培训班在我校圆满落幕

8 月1日 ，为期15天的2016年广东省中职骨干教师“中餐烹饪与营养膳食（潮菜方向）”培训班在我校旅游管理与烹饪学院圆满落幕。旅游管理与烹饪学院院长陈蔚辉、党总支副书记陈璇，培训班全体学员和烹饪专业教师参加了结业典礼。陈蔚辉在结业典礼上致辞并为全体学员颁发结业证书。

 

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本次培训班自7月18日开班至8月1日结束，来自广州、深圳、湛江、汕头、揭阳等地的20名中职学校骨干教师参加了培训。培训内容分潮菜制作赏析、潮菜技能强化、中医药膳食疗与营养配餐系列专题、中等烹饪专业职业能力培养与评价专题，以及中等烹饪专业微课资源建设专题等五个模块。潮州菜传承人方树光、 刘宗桂 老师，潮菜十大烹饪名 师陈俊生 老师等亲自为学员们授课，让大家感受了潮菜的特色与魅力。

 

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为丰富培训活动内容，旅游管理与烹饪学院还专门组织学员到潮州手位壶体验中心——柏荫精舍和汕头龙光喜来登酒店参观考察，请大师与学员们进行零距离交流互动、实操，让学员们开拓视野。学员们表示，通过这次短期培训，使他们在烹饪知识与技能、营养知识与技能、教育教学研究水平、技能创新等方面均有明显的进步，受益匪浅，也加强了同行之间的交流，尤其要感谢韩师为他们提供了这么好训练平台。

本次中职骨干教师“中餐烹饪与营养膳食（潮菜方向）”培训班的成功举办，加强了我校与各中职院校之间的合作交流，也充分展现了我校旅游管理与烹饪学院在办学中取得的不断进步和成绩，使韩师烹饪得到了很好的传承与发展。