2015级酒店管理、烹调工艺与营养专业学生开展认识实习活动

（工商管理学院通讯员 朱智）4月26日中午，冒着大雨，15级酒店管理专业、烹调工艺与营养专业认识实习的同学们如期来到河源汇景希尔顿逸林酒店，人力资源部派出精英团队接待同学们的到访。认识实习分两大组四小组，分别参观酒店和到会议室听讲座和访谈。同学们认真听取了培训部石文韩经理所作的关于希尔顿酒店的历史、现状及未来发展的趋势的介绍，十分踊跃地向石经理提出各种问题。参观了酒店的大堂及大堂吧、中西餐厅、特色餐厅、康体、宴会厅、行政酒吧、总统套房、后勤区的企业文化长廊、员工餐厅及活动室等地方，全面了解了国际品牌酒店的布局、功能区、服务理念、曲奇饼的故事、关爱文化等。

15级酒店管理专业、烹调工艺与营养专业为做好本次的认识实习，做好了认识实习的方案，召开了认识实习动员大会，明确实习目的，布置任务。同学们也是各出奇招，提前分工和准备访谈的问题，自备了自拍器、录音笔、笔记本和笔等。一路上，只要有机会，不放过任何一个访问的机会，只要看到师兄师姐，倍感亲切，兴奋不已，当然也少不了对他们的访谈。通过参观访问，同学们对酒店行业、酒店专业有了一个更清晰的认识和理解，从而更坚定自己的选择，更努力学好专业知识和技能。

此次认识实习要求学生观看10个不同类型的高星级或特色酒店的宣传视频，1部有关酒店的电影，看10篇有关酒店的论文、10篇有关酒店的新闻，参观河源汇景希尔顿逸林酒店，访谈酒店中高层及优秀员工，最终形成2000字以上的认识实习报告，PPT汇报认识实习成果，评出优秀实习生。

15酒店管理专业（1）（2）班同学在希尔顿酒店大堂与培训部石文韩经理合影

同学们在西餐厅与师姐谢晓佳情切交流

希尔顿酒店培训部石文韩经理给同学们讲企业文化——曲奇饼的故事